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如何看待有机农业的å‘展?

2020/5/3 10:23:57   é€šè¾¾é‡å·¥

有机农业概念的æå‡ºï¼Œå§‹äºŽä¸Šä¸–¾Uªä¸‰å››åòq´ä»£çš„æ¬§‹zÔŒ¼Œä¸»è¦æ˜¯é’ˆå¯¹å¤§é‡ä‹É用化肥所产生的土壤濾l“ã€æ°´åœŸæµå¤±å’ŒåœŸå£¤è‚¥åЛ䏋é™çš„æƒ…å†üc€?/p>


  关于有机农业的ç†è§£å’Œè¡¨è¿°åQŒæœ‰å¾ˆå¤š¿Uã€?972òq´æˆç«‹çš„国际有机农业è”盟(IFOAM)åQŒç»„¾l‡äº†ä¸“门的专家组åQŒèŠ±è´¹äº†3òq´çš„æ—‰™—´åQŒæå‡ÞZº†ä¸€ä¸ªå®šä¹‰ã€‚å¤§æ„æ˜¯åQŒæœ‰æœºå†œä¸šæ˜¯ä¸€ä¸ªä¿æŒåœŸå£¤ã€ç”Ÿæ€ç³»¾lŸå’Œäººçš„å¥åº·çš„一¿U生产体¾p»ï¼Œå…¶ä¾èµ–于适应当地æ¡äšg的生æ€è¿‡½E‹ã€ç”Ÿç‰©å¤šæ äh€§å’Œå¾ªçŽ¯åœˆï¼Œè€Œä¸ä½¿ç”¨æœ‰ä¸è‰¯ä½œç”¨çš„æŠ•å…¥å“,把传¾lŸã€åˆ›æ–°å’Œ¿U‘å­¦¾l“åˆèµäh¥åQŒä»¥åˆ©äºŽå…׃ín的环境,促进所有å‚与者的公åã^关系和良好的生命质é‡ã€?/p>


  è”åˆå›½ç²®å†œç»„¾l?FAO)也有一个关于有机农业的定义åQŒä¹Ÿæ˜¯å¼ºè°ƒä¿ƒ˜q›å’Œå¼ºåŒ–农业生æ€ç³»¾lŸï¼ŒåŒ…括生物多样性ã€ç”Ÿç‰©åó@环ã€åœŸå£¤ç”Ÿæ€æ´»åŠ¨ï¼Œä¸ä‹É用æ¥è‡ªå†œä¸šå¤–部的投入å“ã€?/p>


  直白地说åQŒæœ‰æœºå†œä¸šæ˜¯ä¸€¿U生产方å¼ï¼Œå…¶ä¸ä½¿ç”¨ä»ÖM½•化学投入å“,包括化学农è¯ã€ç§è¡£å‰‚ã€åŒ–è‚¥ã€æŠ—ç”Ÿç´ ã€ç”Ÿé•¿æ¿€ç´ ç­‰åQŒä¹Ÿä¸ç”¨è½¬åŸºå› ç§å­ã€‚如果是作物产å“åQŒåœŸå£¤ä¸­ä¸èƒ½æœ‰åŒ–肥农è¯ç­‰çš„æ®‹ç•™ï¼›å¦‚果是肉¼›½è›‹å¥¶äñ”å“,光™¥²æ–™ä¹Ÿå¿…须是有æœÞZñ”å“ã€?/p>


  ˜q™ç§ç”Ÿäñ”æ–ÒŽ³•åQŒæœ¬è´¨ä¸Šž®±æ˜¯100å¤šå¹´å‰æˆ‘们的è€ç¥–宗所采用˜q‡çš„æ–ÒŽ³•。当ç„Óž¼ŒçŽ°åœ¨çš„æœ‰æœºå†œä¸šï¼Œåœ¨æŠ€æœ¯ä¸Š˜q˜æ˜¯æœ‰æ‰€˜q›æ­¥ã€‚例如,在除虫方é¢ï¼Œå‘明了物ç†ç­è™«æ–¹æ³•,包括ç¯å…‰å’Œé»„æ¿è¯±æ•。在生物技术方é¢ï¼Œä¹Ÿæœ‰ä¸éœ€è¦è{基因的技术,例如åQŒé€šè¿‡ç”Ÿç‰©æŠ€æœ¯åˆ†æžï¼Œå‘现有的水稻å“ç§å«æœ‰ç‰ÒŽ®Šçš„基因,¿U椘q™ç§æ°´ç¨»åQŒä¸æ‰“农è¯ï¼Œä¹Ÿä¸ä¼šå‘生稻瘟病ã€?/p>


  有机农业¾l过了几å年的实践,有了一定的å‘展。但在整个农业中所å çš„份é¢åQŒä»ç„‰™žå¸¸æœ‰é™ã€‚æ ¹æ®IFOAM的最新统计,全çƒå…±æœ‰186个国å®?80万农民在7150万公™åïLš„åœŸåœ°ä¸Šä»Žäº‹ç€æœ‰æœºå†œä¸šç”Ÿäñ”。其中,三分之二为畜牧业用地åQ?0%为大ç”îC½œç‰©ï¼Œå…¶ä½™ä¸ºå¤šòq´ç”Ÿçš„æžœæ ‘ç­‰ã€?/p>


ã€€ã€€å…¨çƒæœ‰æœºå†œä¸šå ç”¨å†œåœ°å’Œè€•地的比例,å‡äØ“1%å·¦å³ã€‚列支敦士登最高,è¾?9%åQŒå¥¥åœ°åˆ©ä¸?0%åQŒç‘žå…?7%åQŒç‘žå£?3%åQŒæ¬§ç›Ÿåã^å‡äØ“6.2%åQŒç¾Žå›½äØ“0.6%åQŒæˆ‘国䨓0.3%。äh凿œ‰æœºé£Ÿå“消贚w¢æœ€é«˜çš„国家是瑞士和业wº¦åQŒäØ“312‹Æ§å…ƒã€?/p>


  推动有机农业å‘展的力é‡ï¼Œæ¥è‡ªä¸‰ä¸ªæ–šw¢ã€‚首先是生äñ”è€…ã€‚æœ‰æœºå†œä¸šçš„å€¡å¯¼è€…ï¼Œè®¤äØ“˜q‡åº¦ä½¿ç”¨åŒ–肥和农è¯ï¼Œä¸åˆ©äºŽå†œä¸šæœ¬íw«çš„坿Œ¾l­å‘展,ä¸Õd¼ ä¿æŒä¼ ç»Ÿå†œä¸šçš„生æ€åó@环特点,把农场当作一个有生命的有æœÞZ½“ã€?/p>


  其次是政府。认为通过有机农业åQŒä¸ä½¿ç”¨åŒ–å­¦å“æŠ•å…¥ï¼Œèƒ½å¤Ÿå‡å°‘å¯¹åœŸå£¤å’Œæ°´ä½“çš„æ±¡æŸ“ï¼Œæœ‰åˆ©äºŽä¿æŠ¤ç”Ÿæ€çŽ¯å¢ƒã€?/p>


ã€€ã€€æœ€åŽæ˜¯æ¶ˆè´¹è€…。没有消费者的认å¯åQŒæœ‰æœºå†œä¸šå°±æ— æ³•存在和å‘展。消费者愿æ„购买高ä»äh ¼çš„æœ‰æœÞZñ”å“,主è¦åŽŸå› æœ‰ä¸‰åQšä¸€æ˜¯è¯´æœ‰æœºäº§å“更安全,二是说有æœÞZñ”哿›´æœ‰è¥å…»ï¼Œä¸‰æ˜¯è¯´æœ‰æœÞZñ”哿›´å¥½åƒã€?/p>


  IFOAMå’ŒFAO的有机农业定义中åQŒåÆˆæ²¡æœ‰æ˜Žç¡®æ¶‰åŠæœ‰æœºäº§å“的安全和质é‡é—®é¢˜ã€‚推崇有机农业的人,是从有机农业的生产方å¼ï¼ŒæŽ¨æ–­å‡ºæœ‰æœÞZñ”哿›´å¥½çš„¾l“论ã€?/p>


  有机农业产é‡ä½Žã€æˆæœ¬é«˜åQŒå› æ­¤ï¼Œå¿…é¡»å–出高ä­h。如果ä¸èƒ½è®¤å®šæœ‰æœÞZñ”哿›´å®‰å…¨æˆ–è´¨é‡æ›´å¥½ï¼Œž®±å–ä¸å‡ºé«˜ä­hã€?/p>


  有机农业能够存在和å‘å±•ï¼Œè¯æ˜Žäº†ä¸€äº›æ¶ˆè´¹è€…相信有æœÞZñ”哿›´å¥½ï¼›è€Œæœ‰æœºå†œä¸šè¿„今åªå ç”¨äº?%å·¦å³çš„农圎ͼŒåˆ™è¯´æ˜Žå¤§éƒ¨åˆ†æ¶ˆè´¹è€…ä»ç„¶å¯¹˜q™ä¸ª¾l“è®ºä¿æŒæ€€ç–‘,或者觉得有æœÞZñ”å“ä­h格太高ã€ç‰©éžæ‰€å€¹{€?/p>


  有机产å“的质é‡åˆ°åº•如何?å‘达国家学者进行了很多研究åQŒåŸºæœ¬ç»“论是åQŒæ— æ³•得出å¯é ç»“论。在å£å‘³æ–šw¢åQŒåªæœ‰ä¸ªåˆ«äñ”å“ï¼Œå¦‚æœ‰äº›æœ‰æœºæ°´æžœï¼Œæ¯”å¸¸è§„æ°´æžœå«æ°´é‡æ›´å°‘一些ã€å‘³é“æ›´‹¹“一些ã€?/p>


  在我国,对于有机产å“çš„æŽ¨å´‡ï¼Œä¸»è¦æ˜¯æ¥è‡ªå¯¹å†œè¯å’Œæ·»åŠ å‰‚çš„æƒ§æ€•ã€‚å°½½Ž¡æ ¹æ®çŽ°æœ‰æ£€‹¹‹æƒ…况,åªè¦ç”Ÿäñ”者严格éµå®ˆè§„定,常规产å“与有æœÞZñ”å“具有匽{‰çš„å®‰å…¨æ€§ï¼Œä½†æ¶ˆè´¹è€…è¿˜æ˜¯æ›´ç›æ€¿¡å¤©ç„¶çš„äñ”å“ã€?/p>


  在å£å‘Ïx–¹é¢ï¼Œè®¤äؓ有机产å“çš„å£å‘Ïx›´å¥½ï¼Œä¹Ÿä¸å‡†ç¡®ã€‚决定农产å“å£å‘³çš„å…³é”®å› ç´ ï¼Œå¯¹äºŽä½œç‰©äº§å“æ¥è¯´åQŒæ˜¯å“ç§å’Œè‡ªç„¶æ¡ä»Óž¼›å¯¹äºŽç•œç¦½äº§å“æ¥è¯´åQŒæ˜¯å“ç§å’Œå…»ŒD–时间长短。例如,五常大米好åƒåQŒåŽŸå› æ˜¯½E»èŠ±é¦™å“¿U好åQŒå½“地自然æ¡ä»¶åˆé€‚;“土鸡â€è‚‰å¥½åƒåQŒæ˜¯é•¿å¾—æ…¢ã€é¥²å…ÀL—¶é—´é•¿åQŒä‹É得肌肉纤¾l´ç²—åQŒè‚Œé—´è„‚肪和芳香性物质积累较多ã€?/p>


  目å‰åQŒæˆ‘国有机食å“的市场份题q˜å¾ˆž®ï¼Œä¸€æ˜¯å› ä¸ÞZ­h格太高,二是消费者ä¸å¤ªæ”¾å¿ƒæœ‰æœºé£Ÿå“的真实性。把˜q™ä¸¤ä¸ªé—®é¢˜è§£å†›_¥½åQŒæˆ‘国的有机食å“市场˜q˜æ˜¯æœ‰ä¸€äº›å‘展空间的ã€?/p>


  从长˜qœçš„角度看,å‡å°‘化学å“的投入åQŒæœ€æœ‰æ•ˆçš„出路是通过生物技术,研å‘出有ç‰ÒŽ®Šä¼˜è‰¯å“质的ç§å­ï¼Œèƒ½å¤ŸæŠ—虫抗病åQŒèƒ½å¤Ÿæé«˜è‚¥æ•ˆã€‚如果这个æ€èµ\能够为有机农业所接å—åQŒé‚£ä¹ˆï¼Œæœ‰æœºå†œä¸šçš„å‘展剿™¯ä¼šæ›´å¹¿é˜”ã€?/p>


  æ ÒŽ®˜q‡å޻几åòq´æ¥æœ‰æœºå†œä¸šçš„å‘展情况,未æ¥ç›¸å½“长时期内åQŒæœ‰æœºå†œä¸šäñ”é‡ä½Žã€æˆæœ¬é«˜çš„特点,难以有根本性改å˜ï¼Œæœ‰æœºå†œä¸šçš„å‘展ä»ç„¶æ˜¯éžå¸¸æœ‰é™çš„ã€?/p>


  ä¸è¿‡åQŒæœ‰æœºå†œä¸šäº¦å³ä¼ ¾lŸå†œä¸šçš„å¥½åšæ³•,例如¿U¸ç§†˜q˜ç”°ã€æœ‰æœø™‚¥æ–™ã€è½®ä½œä¼‘耕ã€ç¨»è™‘Ö…±ä½œç­‰å®Œå…¨å¯ä»¥ä¸ºçŽ°ä»£å†œä¸šæ‰€ç”¨ï¼Œä½œäØ“çŽîC»£å†œä¸šæŠ€æœ¯çš„补充和部分替代ã€?/p>


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